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烤肉店蕴含钱途 上
烤肉店蕴含钱途 上
|作者： 编辑：酒醒还是我 日期：08-03-13 11:59:23
我国餐饮市场发展呈稳定状态，且保持在较高的发展水平，增幅也比较稳定。总体来说，这是个传统餐饮向现代餐饮转变的时期。
经营特色在日趋明显，个性店的发展较为迅速。 烤肉对我们来说是非常熟悉的，最普通、最大众性的要算是烤羊肉串。在大街上，会经常出现这种情况，一些本来早已酒足饭饱的人，可一旦闻到烤羊肉串那诱人的香味，还需要是忍不住吃上几串，一饱口福。于是，这一行业得以经久不衰。近几年，诸如朝鲜烧烤、加州烤肉等洋味也不断涌进国内，并正在赢得人们的青睐。
经营特色： 烤肉既可在室内，也可以在室外经营。室外经营最大的优点是可以选择最繁华、热闹的地点设置摊位。
但室外经营也有其缺陷：其一，烤肉器材和肉类搬运比较麻烦；其二，在闹市区当街烤肉和食用极不卫生；其三，易受天气的影响。而在室内经营烤肉正可弥补上述缺陷。虽然目前经营烤肉的店铺不少，但并不是没有潜力可挖。烤肉的食客队伍是非常庞大的。
很多人做事喜欢自己动手，如果您能提供一个既可饱口福，又可以学手艺的场所，大概也是非常有吸引力的。
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